材料：
牛坑腩肉(切段) 600克
薯仔3個
洋蔥2個
香葉2片
椰汁150毫升
調味：
鹽1茶匙
砂糖1/4茶匙
咖喱粉1小包
做法：
1.牛腩解凍洗淨，跟香葉同放入鍋中，加水燒至沸騰，取出，沖淨血污。
2.把香葉及牛腩放鍋中，加入蓋面清水，煮至材料滾起。
3.轉小火燜約35分鐘，熄火，用餘溫焗至凍。
4.薯仔及洋蔥去皮切件，以少許油爆炒，至表面轉微金黃色，下咖喱粉及調味。
5.加入牛腩連湯，煮至材料滾起，轉小煲內，燜約20分鐘至材料腍身，加入椰汁，即成。
1.牛腩解凍洗淨，跟香葉同放入鍋中，加水燒至沸騰，取出，沖淨血污。
5.加入牛腩連湯，煮至材料滾起，轉小煲內，燜約20分鐘至材料腍身，加入椰汁，即成。