宴客也好，甚至有時想偷懶也好，私房菜絕對是一個好選擇。最近訂過一間泰式私房菜，菜式選擇不但豐富，而且很對胃口，更會因應個人喜好和口味作出調整，值得一讚。樂思廚的Daphne，喜歡分享私房食譜，儲落一班支持者，更有不少讀者要求她提供私房菜服務，便開始寓煮食於娛樂，發展出私房菜服務。
選擇了自己心水菜式，Daphne會了解你的口味，甚或嗜辣的程度，都一一細心查問。經典的菠蘿炒飯，用上新鮮菠蘿製作，而非一般的罐頭貨式；當知道炒飯是預備給小朋友的，便多加菠蘿和肉鬆，希望小朋友吃得更盡興。一道香茅椰汁煮蟶子，椰香四溢，每隻蟶子都肥美肉厚，味道鮮甜，是令人吃不停口的菜式。剩下的汁醬，我還留下來翌日拌飯呢。把菜式端上飯桌，還是熱騰騰的，吃得滿足之餘，又省卻一堆預備工夫。
別期望這是正宗泰式師傅烹調的傳統菜式，Daphne煮的都是她多年的研習和了解我們口味而調整的菜式。私房菜嘛，就是personalization。
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