《啤酒的教科書》內除了介紹日本啤酒，還有德國、比利時、英國及亞洲等地多款名牌啤酒推介，更能學到啤酒釀造和飲用基本常識，啤酒迷必儲。
踏入9月中，空氣變清爽，總算入秋了。
秋天又是叫人食慾膨脹的季節，日本人每逢秋天都會三五知己到戶外Beer Garden，一邊暢飲自家生啤，一邊享受美食。香港雖未有大型Beer Garden，不過總可以約齊朋友，買啤回家自隊。大型超級市場內，外國啤酒琳瑯滿目，未飲過哪知道邊隻最好飲？自問啤酒狂熱粉絲？你要擁有一本《啤酒的教科書》看門口。
葡萄酒有侍酒師，啤酒味道原來也能分類得很細緻。這本《啤酒的教科書》推介了世界26個國家145款必飲啤酒，詳細分析啤酒的香味、氣味、還有最合適飲用溫度、配那種料理最可口等等。還有圖表顯示每種啤酒的酸味、苦味、甜味、深度比例，就以中國出品的青島啤酒為例，飲用最佳溫度是4至6度，入口是柔和的麥香與啤酒花味，苦味與香味稍遜，略帶甜味，口感清爽，吃中式煎炸料理或餃子也很配。大量圖表輔助下，不諳日語的愛酒家也能輕鬆看得懂。熟背幾款常飲啤酒資料，與朋友暢飲之餘還可以拋拋書包，增加一下話題呢！
說到日本啤酒，書內推介的30款必試啤酒，在香港都很容易買得到。不同縣市釀製的啤酒各有特色，例如關西近畿區域原來是釀酒著名地域，有曾兩度獲得國際啤酒杯金獎的Swanlake Beer(スワンレイクビール)，以及用富士天然水釀造的富士櫻高原麥酒；九州區域則以水果啤酒馳名；關東區域近年出現大量出色的自家釀製手工啤酒酒吧，可見未來發展潛力甚高。想不到讀啤酒教科書還能增加一點旅遊常識，下次遊走日本，又多一款必嘗杯中物。
叫得上教科書，當然還要有便利店常見幾款日本啤酒的詳細分析。不論ASAHI、麒麟啤、SAPPORO，還是SUNTORY等日本啤酒，口感都是偏清爽的。味道而言，SAPPORO甜美與苦味均偏高，ASAHI則偏清淡口感較乾身，麒麟啤酸味稍強而香味最高。值得留意是，幾款品牌的啤酒適合飲用溫度均為6至8度，原來派對前急急入貨，放進冰格急凍絕對大錯特錯──雪得太冰的啤酒既難起泡，當中蛋白質和碳水化合物等成分結合後，更令酒身變混濁！下次要盡情享受啤酒最佳滋味，就算是普通罐裝啤酒也好，還是更久一點，乖乖將啤酒放雪櫃4小時，使之慢慢冰到入心吧。
PEGGY先生（鄧琦）：日語教師、翻譯及詮譯員，翻譯作包括電影《蠟筆小新》系列、《福音戰士新劇場版》系列、《佛陀》等。著書有《日語補完研究所 Vol.01》。 facebook專頁：http://www.facebook.com/peggysensei Youtube：http://wwww.youtube.com/peggysensei 每回搜羅當造精彩日本雜誌，邊睇內容邊學日語單字。有好恨睇又睇唔明日文雜誌？歡迎電郵[email protected]話我知。