剛剛由新加坡回來，就遇上新加坡航空舉行的「品味未來」記者會，宣布一系列全新機艙餐飲服務。其中一項頗為有趣，叫做「名廚有約」(其實我更鍾意英文名稱「Book the Chef」)，全球首創在優選經濟客艙(Premium Economy Class)提供預選機上膳食，只要在航班起飛前3星期至24小時之間，從機上菜單或「名廚有約」菜單中預選主餐就可以了。
從香港出發的航班的優選經濟艙，現時有9項主菜可選擇，其中包括由新航國際烹飪顧問團主廚所創造的全新菜式，以迎合對美食有要求的乘客。有些朋友常常投訴飛機餐不夠好食或不合口味，以至白白浪費了不少食物，如果能夠預早自選合胃口的餐點，就不會造成浪費。
出門公幹這麼多年，親眼見證以前只限於頭等艙和商務艙的專利，能夠漸漸延伸至優選經濟艙，我實在「老懷安慰」，如果有一天也能普及到經濟艙，就真的叫做大圓滿。