我不是金融專家，也不會過問政府的理財哲學；但我關心的食物安全與來源追蹤等議題，卻原來與比特幣頗有關係，令我意想不到。
記得早年我到青島出差時，餐廳侍應端上一碟藍色的蔬菜，碟上菜汁像是顏色染料。倘若當天食客吃後出現食物中毒，那該怎麼辦呢？若事情發生在香港，我們會怎樣追蹤有問題食物的來源呢？
本港菜販需保留食物採購紀錄，以便政府部門必要時翻查並追蹤到相關蔬菜批發商，再從批發商入手追查貨物來源，一層推一層。今天的食物供應鏈極複雜，可能涉及多個中間人，每次追蹤來源時，政府部門都要一層一層、抽絲剝繭去查找。
早前美國回收逾兩億隻懷疑受沙門氏菌感染的雞蛋。已分布在市場上的雞蛋，要追蹤起來頗為棘手。鑑於妥善保存入貨紀錄極為重要，近年有大型食品企業引入區塊鏈技術來處理食物來源資料，只要掃描其食品上的編碼，當局便可即時知道該貨品來自哪個農場。
區塊鏈是一套加密技術，任何寫入的資料都會被當作「區塊」鎖住，不能更改。以區塊鏈來管理食物供應鏈追蹤系統，一來資料準確度高，絕不會出現人為修改的情況；二來只需數秒，便可查看食品的完整來源紀錄，方便政府當局在調查時一目了然。
說回食物安全與比特幣的關係，原來食品公司就是借用了比特幣背後的加密技術——區塊鏈，以加強食品安全和儲存管理。