最近流心食品大熱，我也來湊熱鬧，教大家做一道流心美食，但並非甜品，而是伴飯佳餚！芝士屬奶製品的其中一員，所以脂肪含量極高，每100克大約有30克脂肪，故建議多選低脂芝士作為主要食材，方能做出低脂低卡的三文治或佳餚。
材料：(2人分量=285kcal)
雞蛋 3隻
低脂芝士 1片
芫荽 1棵
紅椒 1/4個
低脂忌廉 1/3碗
黑椒 1/2茶匙
鹽 1/3茶匙
油 1茶匙
做法：
1. 雞蛋拌勻成蛋漿；切碎芝士。
2. 芫荽洗淨，瀝乾，去根部，切碎。
3. 紅椒洗淨，瀝乾，去蒂，切粒。
4. 將低脂忌廉和鹽混入蛋漿，再加入芫茜碎拌勻。
5. 下油，燒熱平底易潔鑊，放入紅椒粒炒約半分鐘，倒入(4)，轉中火，煎至蛋漿開始凝固。
6. 把芝士放在蛋漿中央，捲起蛋皮，轉小火，烘半分鐘，直至芝士溶化，上碟。最後，灑上黑椒碎，即成。