喜歡單一麥芽威士忌(single malt whisky)，其中一個原因，是single malt的個性鮮明，每一款威士忌都具有各自本身的強烈風格，而不同地區的蒸餾廠出品，又能夠展現出該個地區獨有的風味，如Speyside、Highland及Islay等，特色各異，其中又以Islay這小島的泥煤威士忌風格較為突出。
喝威士忌、欣賞威士忌，不僅是一種習慣、一種喜好，更加可以是一種學問、一種品味、以致一種生活態度。然而，是否只限於喜歡single malt呢？在我而言，答案絕對是否定的，single malt與調和式威士忌(blended whisky)，於相當程度上看，完全是兩回事，而且是否以共存，並不是對立、有你無我的！
喜歡single malt、同樣也可以喜歡blended，兩者之間，基於本身性質上的分別，其實是難以作出直接比較，故此難言孰高孰低，真正了解威士忌的生產過程及技術需要的朋友，大概都會明白，兩者各自有其難度，各有其本身的工藝存在，一樣值得欣賞。
相對於single malt展現出來自單一酒廠的麥芽威士忌風格及個性，blended既可以是集各家之大成，更重要是能夠把麥芽威士忌及穀物威士忌也融和在一起，正如我早兩期曾經提及，穀物威士忌也絕對有其可取之處，雖然其在blended當中，並不算得上是主角，但對於成品出來的整體表現，卻有著十分重要的貢獻。
事實上，blended之下還可以有調和式麥芽威士忌(blende malt whisky)，既可以是來自同一地區不同麥芽威士忌蒸餾廠的blended，也可以是來自同一集團旗下不同麥芽威士忌蒸餾廠的blended，甚至還有更多的不同組合，所以說，blended本身已是一門藝術，其精深博大，遠非大家印象中用作溝綠茶溝可樂的那種層次，絕對值得威士忌迷好好地去認真認識、發掘一下。我也決定，要在這方面花點工夫，讓大家可以對blended有更深切的了解，從此在威士忌世界再開啟多一扇門！
