蔬菜類常常給人感覺不夠精彩，不談清灼，就算加入肉類烹調，亦難找到驚喜，反觀用西式煮法，雖然步驟較多，卻能令沉悶菜式煥然一新，更能提高小朋友對吃蔬菜的興趣，絕對值得一試！
材料：(１人分量=271kcal)
薯仔 1/2個
洋蔥 1/2個
西蘭花 1/2個
椰菜花 1/4個
低脂忌廉湯 1/3碗
低脂芝士碎 1茶匙
油 1茶匙
調味料：
清雞湯 1碗
鹽 1/2茶匙
做法：
1.預熱焗爐至180°。
2.薯仔洗淨，去皮，切片；洋蔥去衣，切件。
3.西蘭花、椰菜花洗淨，瀝乾，切成小件。
4.將低脂忌廉湯和1/3碗開水拌勻成醬汁。
5.將清雞湯及兩碗水燒滾，然後將西蘭花和椰菜花灼一分鐘，瀝乾。
6.燒熱易潔鑊，下油及鹽，將薯仔片煎至金黃色，然後加入洋蔥件炒至半熟。
7.將薯仔片、洋蔥件、西蘭花和椰菜花排放在焗碟中，加入醬汁，灑上低脂芝士碎。
8.放入焗爐焗15分鐘，取出，即成。
李龍家麒，愛下廚的營養師，喜歡鑽研高卡菜餚的瘦身版，令減肥族都可享美食。
