酸酸甜甜，小朋友就最鍾意食！
材料：
排骨 450克
彩椒 各一
紫洋蔥 半個
菠蘿 3-4片
蔥 適量
醬汁：
白醋 30ml
糖 20克
茄汁 30ml
醃料：
糖 2茶匙
鹽 1茶匙
生抽 2茶匙
生粉 3茶匙
炸漿：
生粉 1湯匙
水 2湯匙
1. 排骨用醃料醃1個小時以上。
2-3. 紫洋蔥及彩椒等切片。
4. 下油鍋前把排骨沾上一層生粉炸漿。
5. 鍋裡放油，把沾上生粉的排骨大火炸1分鐘。
6. 轉小火把排骨炸熟，最後再開大火炸半分鐘逼出 油。撈起排骨，瀝乾油分。
7. 糖、白醋、茄醬一起放進鍋裡，加入2湯匙水，煮成濃稠酸甜醬。
8. 將排骨回鑊，加入蔬菜及菠蘿，翻炒至排骨沾上酸甜醬即可。