材料：
椰奶 200毫升
糖 50克
忌廉 200克
罐頭菠蘿 3片
椰果 2湯匙
魚膠粉 2茶匙
1-2. 魚膠粉加鮮椰奶，略為加熱。依次加入雲呢拿油、糖及忌廉，略為放涼。
3. 倒進容器內，冷卻至凝固。
4-5. 菠蘿切粒，放冰格雪硬。用攪拌器打至沙冰狀。
6. 最後將椰果放上奶凍，加上菠蘿沙冰。