材料：
脢頭豬肉 200克
臘腸 1條
蠔豉 30克
薑茸 1茶匙
調味：
蠔油 1茶匙
砂糖 1/4茶匙
生粉 1茶匙
水 3湯匙
胡椒粉、麻油各 少許
甜醬油和熟油各 少許
做法：
1.豬肉剁碎，加薑茸、蠔油、糖、生粉水、胡椒粉、麻油略醃。
2.蠔豉洗淨浸水10分鐘，切碎。
3.加入豬肉拌勻再順一方向攪至黏身。
4.肉餅鋪平在碟上，隔水大火蒸6分鐘。
5.臘腸切片，排在半熟肉餅上，蒸6分鐘至熟透。
6.待片刻取出，隨喜好淋上甜醬油和熟油即成。