華爾登餅店：西環德輔道西390-392號地下舖B 電話：29152263
沒有昔日的創新，哪有今日的懷舊呢？時下的麵包舖或餅店多賣款式一樣的菠蘿包或腸仔包等，過往所做的麵包蛋糕、煎包等已很鮮見，不過仍可在西環華爾登餅店回味往昔。
小店開業三十年，由大道西搬到現址，在所有出品中，做得最出色的是炸蛋球。炸蛋球工序繁複，加上老店主身故後已沒有再做，但仍可一嘗聞名已久的麵包蛋糕。這麵包蛋糕可說是上一代的創意，將兩款質感完全不同的食物放在一起，出來的效果是異常地夾。做法是先焗蛋糕，蛋糕的味道有斑蘭、朱古力及原味三款，焗熟後放在麵包粉糰內再焗，前後要用二十分鐘才焗成。整條麵包蛋糕切成一件件後，外貌像排包，麵包味帶甜，挺身帶硬，包面上有頗多芝麻，內裡的蛋糕仍保持鬆軟，有少許斑蘭清香，一咬又硬又軟，這種質感是我從未食過的，惟之後比較口乾，店主表示，以往也有麵包舖做此包，外貌更是不一樣，現在區內只剩華爾登繼續做，另外還有煎包。我試過只在上水榮昌茶座有煎雞尾包或菠蘿包，而老店有煎葡國雞包。在麵包舖中，常見有炸包，煎包是先把包焗熟後，再用慢火煎十分鐘，這才使包香而不燶，比炸包更少一份油膩。
圓扁身，餡分量適中，不辣，有少許洋蔥香，包身比麵包蛋糕稍軟，又是舊日的創意。小店其他包如丹麥條、牛油條包都是坊間少做的，值得一試，加上每日下午三點麵包買二送一，抵食。
不同的食店，有相同的故事，在港鐵未開通前仍可平賣予街坊，可惜租金已不斷上升，店主笑笑口說：「港鐵未到之前，我們可能已搬了......」，我想若找不到新舖，這兩款麵包只可在記憶中回味。
四處搵食，尤喜懷舊食物，愛好下廚，搵人做白老鼠。