蔬菜做的菜式不一定淡口味寡，這道以西蘭花為主的蔬菜餅，是一款脆卜卜的香口小食。
西蘭花 1個
雞蛋 1隻
洋蔥(切碎) 1/2個
車打芝士碎 1/2杯
日式麵包糠 1/4杯
意式麵包糠 1/4杯
意大利番荽碎 2湯匙
露絲瑪莉 1 株
胡椒 少許
鹽 少許
1.西蘭花切件煮熟。 2-3.撈起瀝乾水，切碎。 4.香料切碎。西蘭花碎及所有材料加入大碗中。
5.加蛋液拌勻。 6.餡料搓成圓形蔬菜餅。 7-8.平底鑊加油，將蔬菜餅每邊煎20分鐘至金黃色。