雞的視覺
我每逢去灣仔一帶開會，總趁機會逛逛灣仔街市，最近發現一個活家禽攤檔。有些人以為香港活家禽已被淘汰，其實只要出售的家禽健康，這些攤檔就值得保留。如果你想買活雞，不僅要知道牠的屁股夠不夠肥美，還有留意雞的特點。你應注意雞的視覺跟我們有何分別，首先，人類有所謂三色視覺，即看到紅、綠、藍三種顏色，但雞在這基礎上還看到紫外線。牠們可根據紫外線在空中的變化來辨別方向，也因而知道天快亮，這就是為甚麼我們好夢正濃時，公雞已起床啼叫。
貓頭鷹和鷹等捕食物種的眼睛像人類位於前方，因而有180度視野，但像雞這樣的獵食物種，眼睛位於頭部兩側，因此雞能獨立旋轉，獲得300度的視野，所以你想偷襲雞非常困難。有趣的是，雞的右眼有近視，左眼則有遠視，才能在尋找近處食物的同時，還能發現遠處的捕食者。不過，這種構造意味雞更聚焦側面，所以牠們一見你靠近便把頭側向一邊，而不是為了看起來更加可愛！牠們會搖頭晃腦也是眼球活動受限的結果，以便看得更清楚。
當然，這種視力也有一些缺陷，牠們在日間的視力極佳，但夜間幾乎甚麼都看不見，因此在夜間更易受傷害。雞不能以手指揉眼睛，因此它的眼睛另一特點，就是有第三層眼瞼保護和清潔眼球。
牠們最神奇的特點是，即使是瞎眼的雞也能看到光，這是因為用以控制生殖周期的松果體位於頭骨下方，即使眼睛看不見，光線也能穿透這個區域，使雞體內的荷爾蒙分泌旺盛，為生殖做好準備！
因此，趁大時大節逛街市，在活家禽攤檔真被淘汰前欣賞這些神奇的動物。