在金鐘一帶上班的朋友大概留意到，奕居頂層的Café Gray近日已變成地中海餐廳Salisterra。筆者不少公務應酬都選擇在該處宴客，鍾情其時尚裝潢和講求天然的飲食文化。新餐廳的班底大致不變，每次前往用膳，都感到很親切。
不過，最近卻多了年輕新面孔，一問之下，原來是香港專業教育學院的學生到來實習。去年開始，奕居因著「太古飛躍翱翔工作體驗計劃」之緣，首次與該學院合作，為其學生提供實習名額。在此實習的Dicky熱心有禮，不論是在前台應對客人查詢或是介紹餐廳特色菜式，也頭頭是道。Dicky從小嚮往在酒店業工作，遂於中學畢業後選讀相關的高級文憑課程，學習酒店營運知識與技巧，以及應用智能科技於酒店及款待業中。
奕居的設計和服務文化別具一格，絕對是學習的好場所。Dicky更表示透過日常與客人的接觸，提升了自己在職場上的溝通和語言能力。
的確，機會是留給有準備的人，偉大發明家愛迪生的金句亦所言堪是：Genius is 1% inspiration and 99% perspiration"，在此為同學們打氣加油，共勉之。