下星期就是立夏，悶熱濕重天氣令人胃口大減，報章電視介紹了各式去濕湯水，但去濕湯水，多數偏寒涼不適合孕婦食用，連中醫也叫她忍耐一下，待產後才調理。她抱怨，夏天懷孕已是夠辛苦，難道沒有適合孕婦的去濕湯水嗎？
當然有，砂仁鯽魚湯在古時已列作孕婦保健食療湯水，主治妊娠脾胃虛弱型噁心嘔吐或嘔吐清涎，不思飲食，神疲嗜睡。妊娠濕重，不慾飲食，也可飲這湯。
材料：鯽魚400克、砂仁5克、薑3片、蔥白、蔥粒各少許。
做法：鯽魚洗凈，少量油煎至微微黃金，連薑、蔥白及適量水放入砂鍋中煲，煮十五分鐘後加入砂仁，再煮十五分鐘或魚肉熟透，加入切碎蔥粒，調味即可。魚湯鮮味清甜，砂仁香氣醒胃，令人悶氣全消。
魚肉容易消化，又含優質蛋白，是妊娠期間的理想食物，只要不受污染多可常食。中醫比較講究，將魚作寒熱之分。脾虛或水腫嚴重的人，宜選用略帶溫性的魚，例如：鯽魚，鯉魚等，便是性味甘溫的魚。
砂仁是廚房調味料，也是中藥材，有暖胃止嘔、健脾止瀉作用，加上有理氣安胎作用，中醫師治療孕婦嘔吐不止時，會將砂仁炒熱，研粉給病者服用。
這湯，孕婦合食用外，其他人若出現濕重偏寒，即如腹冷泄瀉，胃口欠佳，身重神疲易倦，小便清長也可以飲這湯。食療一般來說是安全，但部分禁忌還是要注意的，例如去濕利尿常用的薏苡人有滑胎作用，孕婦不宜。
高級營養師，國際針灸醫師。熱愛地球，崇尚自然，閒來愛鑽研自然美容學，及入廚烹調養生食療。 電郵：[email protected]