紅酒有益，主要是因為有紅葡萄，特別是紅葡萄的皮和核，含有多種抗衰老成分，例如白藜蘆醇。
日前，香港大學也發布他們對白藜蘆醇的研究結果。他們花了十年時間做老鼠實驗，證明了紅酒內的白藜蘆醇能提升幹細胞自我修復能力，延緩衰老，令老鼠皮毛變得有光澤，白髮明顯減少。
藝明自作聰明的暗忖：在做這實驗時，絕對不要用錯白老鼠啊！
無獨有偶，內地一大學在今年初，也發表了一個類似的老鼠實驗，證明白藜蘆醇對皮膚光老化的保護作用。四十隻老鼠，分成幾組，內服大劑量白藜蘆醇的老鼠。結果發現服食白藜蘆醇的，比內服維他命E的更能抗日曬，牠們的皮膚更能預防光害老化及長黑斑。更重要是，可以預防皮膚癌。
其實，未有這類實驗之前，坊間也有美容產品，標榜含「紅酒美容成分」，所指的就是白藜蘆醇。可見女人，比科學家和老鼠走得更前。
白藜蘆醇常見於紅葡萄的果皮內，其實，黑加侖子、桑椹、花生衣等亦含白藜蘆醇。西方保健產品應用白藜蘆醇已有一段日子，主要是用來降壞膽固醇，預防心血管疾病，它的作用機理是由於它有少許雌激素作用，故能阻止血栓形成。它亦有預防癌症、鎮痛和消炎等保健作用。
白藜蘆醇來自天然食物，相對副作用較低，但懷孕、哺乳期及患有對雌激素敏感疾病(如乳癌、卵巢癌、子宮內膜異位、子宮肌癌)時，最好先徵詢醫生意見。
高級營養師，國際針灸醫師。熱愛地球，崇尚自然，閒來愛鑽研自然美容學，及入廚烹調養生食療。 電郵：[email protected]