(照片由作者提供)
飲食業如何提高競爭力，除了食物要味美，宣傳上要利用社交媒體大力推薦提高人氣，而服務員的專業態度也很重要，因爲食客由進入餐廳到離開也要有賓至如歸的感覺，相信下次再光顧或推薦給朋友的機會也高一些。
最近筆者重臨北京某間非常著名的蒙古包餐廳，除了最有名的烤全羊宴之外，還有著名熱情奔放又能跳能唱的服務員，每次都和顧客們玩成一遍，一邊唱「蒙古歌」一邊敬酒，讓北京的草地𣊬間變成蒙古的大草原，還有給每位賓客帶上一條祝福絲巾，在寒風中特別感到溫暖。幾年後再去光顧，今次不同的地方是每位服務員的衣服上，均帶上一個二維條碼的名牌，若是顧客滿意哪一位的服務水平，可以即「嘟」用電子錢包掃一掃二維條碼給他打賞以作鼓勵。
以往到內地消費，到酒樓結帳不一定會付服務費，相信以後可以更方便鼓勵優質服務！不知香港的餐廳，會不會效法呢？