可能係全港最好嘅煎墨魚餅粉嶺新漢記

打客家菜的新漢記，在粉嶺甚俱人氣，頗多區外客幫襯，我上次來已是2015年的事，對市區人來說真的迢長路遠。六年後搬新舖，據說水準更勝從前，於是的起心肝驅車前往，礙於人數太小胃納有限，只能小試牛刀叫了幾款小菜，略嫌唔夠喉，之後一定要集齊人馬來大吃一頓。

香煎墨魚餅 $128─

我好鍾意食墨魚餅，去大排檔一定叫，不過十次有九次伏，買返來的現成貨不是炸到過火就是入口一朕乸粉味，而新漢記的墨魚餅色水相當出眾，表面金金黃黃煎得香口，入口帶點彈力，充滿墨魚粒，沒乸粉味，這碟煎墨魚餅脆！彈！足料！超高質！屬世界級！可能係全港最好。

白烚豬前腿筋 $168─

原本想吃白烚第一刀(脢頭)，冇貨！店員推薦白烚豬前腿筋，一隻豬得兩條，白烚加上豉油乾蔥，煮法沒甚麼花巧或賣弄，口感爽滑甘香像吃肥豬肉，贏在食材新鮮，蘸辣椒油吃更佳。

紅蔥爆連墨汁鮮吊桶 $168─

新漢記名物，幾乎每枱必點，新鮮吊桶、紅蔥和豉油三樣嘢，廚房有本事爆炒得香到七彩，焦糖化的紅蔥連埋成隻吊桶啪入口然後墨汁四濺，很過癮亦很鮮甜。

煎喜知次 $368─

當日有蒸馬友和喜知次，我這個崇日L豈會錯過吃喜知次的機會，汁煮刺身鹽燒一夜干通通試過，唯獨未試過煎，算是吃過了，喜之次始終汁煮或鹽燒食味最佳，下次會揀返馬友。

新漢記飯店│粉嶺聯和墟和豐街28號囍逸商場地下G01號舖│

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