材料：2人分量
白菌 100克
牛油 10克
洋蔥 1/4個
蟹肉 100克
麵包糠 1茶匙
清酒 1湯匙
做法：
1.白菌去柄切粒，用牛油起鑊炒至軟身，盛起。
2.洋蔥切粒，用橄欖油炒香，然後放熟蟹肉繼續炒。
3.兜勻後把白菌回鑊，澆上清酒，拌勻至散發酒香。
4.放在貝殼上，放在適量麵包糠。
5.入焗爐以200度，焗8至10分鐘至金黃色即成。
玲知識
1.不想自己拆蟹起肉，可於一般超市購買已熟之蟹肉。
2.可以放焗爐焗盤取代貝殼。
3.清酒可採用一般級數的本釀造。
葡萄酒心經
Yalumba, Viognier , S Australia 2008 (全線百佳超市)
稻草黃色Yalumba以單一的Viognier葡萄釀製，產自南澳的佳釀比Rhone Valley的酒更帶熱情的芬芳，大樹菠蘿、黃肉桃的香味突出，中度的酒體有蜜糖、荔枝，甚至有橙皮的回甘，用來配對海鮮及東南亞菜式均是愜意之選擇。
從事飲食雜誌超過10年，曾旅居意大利，在餐廳當過兼職卻未受過正式廚藝訓練。煮得一手好菜，只因每事問性格，加上對食材的「小心眼」。不務正業，正苦心修讀最愛的意大利文及葡萄酒課程，終日在美食與葡萄酒之間尋找樂趣。
