
這天早起,醒來只是8時許,決定相約珍妮花一同吃早餐,我致電她:「或許老了,不能久睡,早起了,一同往茶餐廳吃早餐吧。」從她的聲線聽來,明顯地,她仍在睡夢中,但一談起吃,她頭腦變得清醒:「不習慣吃早餐的,省掉一餐,會更纖瘦!」我忍不住挖苦她:「但我從未見妳纖瘦過,快來吧!我難得早起,一小時後見!」
甫坐下,我看過餐牌,對侍應說:「麻煩給我B餐鮑魚火腿絲通粉,另外麵包轉多士,蛋則不用給我了!」侍應對我的「柯打」有點遲疑:「即是走蛋嗎?那麼份餐就只有通粉及多士!」我說:「全對!」珍妮花望一望我再對侍應說:「照跟!」侍應再覆述多一次:「兩份B餐轉多士,同樣是走蛋,對嗎?但少了蛋,價錢是一樣的,沒問題嗎?」這樣一問,令珍妮花再想了一會:「沒有蛋,價錢一樣,很蝕底啊,還是給我雙蛋吧!」侍應不耐煩說:「那麼,選炒蛋,煎熟蛋還是太陽蛋?」由於我這位朋友有嚴重的選擇障礙,所以我給她選了:「給她太陽蛋便可以了!」這個落單過程,足足花了5分鐘!
侍應離開後,珍妮花立即問:「其實,妳怕膽固醇高的話,不吃蛋黃便可以了,不用連蛋也不要,又不能省錢。」侍應剛好端上食物,我指著她的太陽蛋說:「我不是怕膽固醇,只是怕肥膩吧!」一隻蛋的膽固醇約有215毫克,以一個成年人一天不宜攝取多於300毫克膽固醇量,每天1隻,還是可以的。但是,妳知否在茶餐廳吃1隻煎蛋,熱量足以相等1碗飯的熱量,高熱量的問題不在於雞蛋,而是油的使用量。」珍妮花立即將煎蛋推到我面前說:「這裡已是兩碗飯?妳整蠱我,那麼,幹嗎在落單時妳不阻止我呢!」我告訴她:「妳說走蛋會蝕底,所以我已經給妳柯打了最低卡的太陽蛋了,要是炒蛋,熱量更難以估計!」
珍妮花好奇問:「為何炒蛋會是最高熱量呢?」我解釋:「這大概是表面面積的問題吧!吸油的面積廣了,油分自然增加,而且炒蛋用油量較多。有時候,廚師為了令炒蛋更香更滑,會加入牛奶、牛油或忌廉!這都是令炒蛋熱量高企的原因。相對而言,熟蛋的熱量,就是緊隨其後,至於太陽蛋就因為只煎一面,而且烹煮的時間相對較短,所以熱量會比太陽蛋少,當然若有烚蛋的選擇就更好,只有55卡!」
最後,她怎樣也不肯完成那雙太陽蛋,迫於無奈地,便被我吞下。唉!我的減肥計劃就是給這些損友破壞的,下次還是待她吃過後才說!