亂世將至，預言滿天飛。聲稱來自2062年的日本未來人，帶着面具網上拍片，說印度將崛起成為超級大國，吞併不少亞洲國家諸如華夏。且不理此言真偽，過去一段長時間，印度的確為普世所忽視。她歷史悠久文化豐碩，對世界的影響，其實一向深遠。
就以印度菜為例，我個人覺得是最被人忽略的大型飲食體系。情況就好像中國菜的際遇一樣，西方主流文化對印度菜的誤解與無知，簡直理所當然得令人氣結。
很高興香港瑰麗酒店高瞻遠矚，最近開設了一間香港極之需要的摩登印度菜館。Tandoori燒烤是這裡的強項，而各式咖喱亦做到正宗真實的濃稠滋味。認識印度菜的魔幻魅力，這裡肯定是理想起點。餐廳開幕不久，由訂位的熱烈程度可見，在印度還未真正崛起之前，印度菜似乎已經悄悄崛起了。
Chaat│尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓│ 5239 9220
