圖為南記粉麵網站。
上周六，未生約《賭徒翻身記》提及的Hugo及幾個網友吃午飯聊天，談賺錢、談未來科技走向、談國際關係，一談竟是一個下午，完全是始料未及，得著頗多。Hugo提及一句值得記住的話，大意是香港人完全沒中國內地那種消息、關係、資源、環境和人才，能創造一些非常大、令人振奮人心的公司，只能靠國內人流出資金才能把業務造大。
未生也有這樣的想法，近年來，香港本土上市公司只集中在工程、飲食、財經、傳媒、廣告、印刷和教育，但科技及工業類也很少，其中大多數也只在行業內知名，不過整體業務也不算大，大部分香港人不甚了解其業務運作。
但一年之始，當然不想這樣打沉香港人，故談談街邊看到的香港品牌，或者可能達上市門檻的公司。今日就談談一個米線品牌「香港仔南記粉麵」(下稱「南記」)。
雖然說「譚仔」和「譚仔三哥」這兩個最大米線連鎖品牌已給日本上市連鎖店Toridoll收購，但街邊還有很多零零散散的米線品牌，其中最大和最年輕化一定是「南記」。「南記」和「譚仔」也是家族企業，現時由八十後掌舵，據稱「南記」得名是其中一位祖父輩名字，當年在黃竹坑「推車仔」賣春卷、魚蛋粉麵，其後二代(即父輩)接手，開始轉入舖頭經營，生意穩步發展。2008年，第三代在和家人溝通後，開始接手生意，進行大革新，把品牌年輕化、產品流程化，分店潔淨化、味道多元化，逐步擴大在香港島米線業務市佔率，堪稱為「譚仔佔領維港以北，南記統治維港之南」。在2013年，南記開始北伐，強勢攻打九龍半島，逐步在旺角、黃埔、荔枝角、尖東及觀塘插旗，現時已經有19家分店，上年更開始在南韓發展，現時有2家分店。
根據未生吃過幾間分店的經驗，和譚仔相比，南記餐單非常複雜，加上需要自行捧餐，價格也較貴，對食客確實不方便，但吃下去就知道用料是較「譚仔」新鮮，加上飲品種類多元化，另外，也用上不少漫畫宣傳新餐單，感覺新潮。以譚仔數據推算，南記每年營業額估計應該有約3億元，以最近上市從事大眾餐飲連鎖店的嚐．高美(8371)的純利率10%計算，年利潤已經估計達到3,000萬元，已經超過創業板上市門檻。如南記真的上市，未生沒這麼叻可幫他搞上市，但一定做一股股東，因怪獸老婆和未生愛吃南記，其中春卷和辣豬肉應該給一個「讚」。