珠海香洲區美食 | 巴達木果仁肉桂卷 品茗白茶碎銀 一盤三味筲箕魚

自港珠澳大橋開通後，去澳門及珠海更為方便，從香港各區前往大橋方法眾多，這次先搭港鐵至東涌站，接乘嶼巴B6到大橋，過關後乘金巴約40分鐘達珠海公路口岸，出關後下一層搭巴士T91或25，另可選網約車去首店小米烘焙屋。

肉桂卷煙囪形中空
此在北山大院，內逾30間不同款式食店，該店原在灣仔沙牛津街，5年前搬至現址，進門肉桂味已撲鼻，香氣在空氣中瀰漫，開放式廚房見師傅正弄捷克肉桂卷。香港多見圓扁形，這為煙囪形，內中空，外添巴達木果仁、杏仁，灑肉桂粉及白糖，搣開卷呈層層絲狀，微甜，質感有點像麵包，卷上果仁脆爽，惜食時肉桂味不太濃郁。除此外，還有雜莓芝士蛋糕和該地叫司康的伯爵紅茶無花果鬆餅為不錯選擇。
 

品茗靜心放下
嘗餅卷後續在大院小街逛逛，藍空放晴，汗衣濕遍，越小巷見宅中有園茶舍，裝修清雅，絲竹放鬆心靈，穿薄麻衣茶藝師正品茗，茶譜內有十多款，她介紹百年古樹白茶及碎銀。沖茶先腰肢坐直肩放鬆，單手完成所有步驟，另一手握拳頭，品時左手拇指及食指拿杯，且虎口位對自己，右手掌放平托杯，這代表尊敬長輩，前款澄黃易入口，帶棗香及藥香，後則褐黑具糯甜暖胃，配件茶玫瑰餅，閒恬逍遙。
 

順德手工菜拆骨起肉
從北山(華發商都)站乘巴士207，搭兩個站到海榮新村，步行7分鐘到得食菜館嗜聞名筲箕魚。逾4斤重水庫大魚做三味置簸箕內蒸，頭下剁椒混鮮彩椒，鹹辣吮汁，肉面鋪藤椒，舌麻嫩滑片片，骨落傳統豉汁，濃香惹味，三味下放陳村粉塾底，白彈索味。風味迥異，沒違和感，另道菊花拆魚羹及八彩撈起手撕雞，領略鳳城手藝。

小米烘焙屋│地址：珠海市香洲區南屏北山正街北五巷11號
電話：13411498187
宅中有園茶舍│地址：珠海市香洲區南屏北山正街四巷3號
電話：18590134419(一至五要預約)
得食菜館│地址：珠海市香洲區港一路海榮新村172號
電話：13823048177