減磅中吃西餐技巧

為了調整情緒，我決定一星期安排一天往大自然走走，遠離人多繁忙的地方外，在鳥語花香的環境中，我相信更容易保持心境平靜。

上周，我便走到大美督，那裏有個不錯的人造沙灘，還可以步行到船環淡水湖大壩，一望無際的景色，令我可以短暫逃離一下現實。Bonnie早前得知我準備這個節目，說：「雪瑩在附近上班，可以相約她午餐啊！」

我說：「有間我心儀的西餐廳，就在大美督鄉公所附近，食物很不錯，是酒店廚師主理的。」這間餐廳，我並非第一次光顧，最重要的是，你只需花二百多元，可享受到可媲美酒店水準的食物，性價比極高。

Bonnie問：「你也會吃西餐？西餐不是很高脂嗎？」我說：「西餐多配醬汁，而且會以煎的方法煮，油脂相對較多，但減肥也不能斷六親，總要學習在這情況下選較健康的食物。」

這天午餐餐牌中的主菜有牛小排肉、西冷、煎爐魚和烤雞。雪瑩問：「今天突然想吃牛，選西冷還是牛小排較好？」待應說：「牛小排比較腍。」待應見我們好像有選擇困難，他稍為迴避，我輕聲對雪瑩說：「要小心啊！如果怕肥的話，別選牛小排，選西冷吧！通常待應說較腍的意思是脂肪較多。」

Bonnie問：「減肥期間是否選鱸魚較好？」我說：「要謹記，魚肉本來的確較健康的，但要魚煎得香脆，必須要多油煎，在這情況下，魚肉不會比西冷優勝，不過，你又不是正減肥，不打緊。」

她說：「那麼你選烤雞吧！」我說：「幹嗎你要替我選？」她笑說：「大家選不同的，那麼我就可嘗盡每一款美食。」我告訴她：「遇上我這位『順得』人，是你一生的幸運。」

R&Y’s International Cuisine  大埔汀角路大美督村145號地舖