材料：台灣關廟麵2個、薄切豬肉片120克、無糖豆漿600毫升、青瓜絲隨量
肉醃料：醬油1茶匙、糖1/4茶匙、生粉1/4茶匙、生油1/2茶匙
調味：鹽少許、麻醬少許
做法：
1.肉片拌入調味略醃。
2.豆漿加少許鹽調味，放雪櫃雪凍。
3.按包裝指示把麵條煮熟，撈起，放入冰水中浸涼。
4.豬肉片放鍋中沸水內灼熟，撈起。
5.麵條分放兩碗中，注入豆漿，放入青瓜絲及熟肉片，加少許麻醬即成。
豆漿可用自製或市售無糖豆漿。關廟麵(2圖)在大型超市有售，有多隻牌子供選擇，亦可用白素麵代替。以雞肉代替豬肉片效果亦佳。
