材料：
五花肉 500克
油蔥酥 50克
調味：
黑醬油 100毫升
甜麵醬 2湯匙
米酒 2湯匙
冰糖 30克
做法：
1-2.五花肉切幼條，再切成粒備用。
3.用油把五花肉爆炒至變白，加入調味。
4.下蓋過面清水煮沸，改小火燜煮45分鐘。
5-6.加入油蔥酥多燜煮15分鐘，試味即成。
6.肉燥醬配飯或粉麵(7及8預備洗乾淨芽菜及烚麵條)皆可，分細量獨立包裝，入雪櫃冰格可存一星期。