「全氟烷基物質」(perfluoroalkyl substances,PFASs) 屬人造化工原料，用途包括「易潔廚具」 (nonstick cooking utensils)、食物包裝 (food packaging) 及消防泡沫 (firefighting foams)。
全氟烷基物質一般難以分解，可在環境中長久存留，尤其容易污染水源。美國最近研究顯示當地多處水源全氟烷基物質含量超標，尤其鄰近工業、軍事及廢水處理設施，估計超過六百萬美國人受影響。
長期全氟烷基物質可引發健康問題，包括癌症，例如「睪丸癌」(testicular cancer) 及腎癌 (kidney cancer)；還可引致肥胖症及高血脂，兼且抑制免疫系統，甚至可能引致內分泌失調。