天氣炎熱，容易口渴缺水，清水零熱量、零脂肪、零糖分，解渴補水最健康，卻平淡乏味；大熱珍珠奶茶香濃美味，但為了健康著想，應少飲為妙，因為240毫升有156千卡、5克脂肪、14克糖。幸有俗稱「椰青」的「椰子水」，即椰子胚乳中的水分，可口清甜，亦較珍珠奶茶健康得多。一杯240毫升椰子水只有46千卡(僅五分一碗白飯的熱量)、0.5克脂肪、600毫克鉀(比一隻中型香蕉所含的422毫克鉀還要高，有助去水腫)，但糖都有6克，小心過量飲用會影響體重和血糖。
至於「椰汁」，是將椰子肉加水榨汁而成，椰香四溢，但一杯240毫升的熱量高達552千卡(相當於兩碗半白飯的熱量)！糖8克！總脂肪57克，當中51克更是飽和脂肪；以每日攝取2,000千卡計算，糖上限是50克，總脂肪上限是60克，飽和脂肪上限則只是20克，長期過量攝取會令體重和壞膽固醇上升！若以糖水、蜜糖、鮮奶、花奶等取代水去打汁，其熱量、糖、脂肪含量更會再增加！
椰子是椰子樹的果實，因此來自椰子的「椰子水」和「椰汁」都不含膽固醇，但熱量和脂肪差別甚遠，宜分辨清楚，以免「消暑解渴」變「傷心增磅」！
作者為香港營養學會健康促進小組成員 黃兆章