無病三分虛茶樹菇冬瓜薏米煲老鴨湯

入夏無病三分虛。進入夏天，不少人有這樣的體驗：容易疲勞、混身乏氣、頭暈胸悶、煩熱多汗、胃口差，口乾多飲仍不解渴，大便時瀉時乾等，俗稱「苦夏」。

成年人都覺得辛苦，小孩子氣機未成熟，就更難適應這種天氣。上星期就來了一個幼兒，長期發燒、食欲不振、沒精神，家長帶他看了幾次醫生，吃了退燒藥和抗生素，都沒改善，才來求助中醫。其實，這個幼兒並非患上怪病，只是外有濕熱之氣，內因排汗機能發生障礙，才會引起發燒，中醫稱之為疰夏。治療方法，「清暑」以對抗外來的濕熱，「益氣」以固本強身。醫師會跟病人濕熱程度，和正氣虛弱，透過藥物或針灸來調節清暑和益氣比例，令人回到平衡健康狀態。

我們亦可以透過食療調理，來逹到「未病先防」和「己病防變」的目的。

俗語說「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，這幾天那麼熱，再吃薑，豈不火上加油？

然而這句話，正正是來自生活經驗。夏日炎炎，明知醫師叮囑不要食生冷，大家還是忍不住偷食冷飲雪糕，大啖西瓜。然後冷到氣管咳嗽了，冷到腸胃腹瀉了，就來食找醫師開中藥咯。要預防夏天過食生冷引起的不適，可在食療中可加入一點薑來溫肺胃。

平日，可用生薏米50g、生薑10g、甘草10g、水500ml，加熱至水滾，轉文火煲30小時後，加小青檸半個，可以生津止渴，清熱祛濕。沒有甘草，可退而求其次用冰糖代替。