薯仔是非常多變的食材，忌廉焗薯更是非常經典的法國傳統家常配菜，薯仔吸滿忌廉蘑菇汁後，口感香滑無比，滋味無窮！每一口都盡帶Creamy感啊！主菜配搭煎牛扒、檸檬焗雞，這道焗薯永遠是我家最受歡迎的！
材料：
薯仔2個
啡蘑菇6粒
乾蔥碎2粒
蒜蓉1粒
忌廉250ml
雞湯100ml
豆蔻粉 少許
鹽、黑胡椒 調味
圖1: 準備好材料，薯仔刨薄片，蘑菇切粒，乾蔥、蒜切碎
圖2: 小煲內，少許橄欖油起鑊，炒香乾蔥、蒜蓉，下蘑菇粒炒至少許焦香，待暖，倒入小型攪拌機攪碎
圖3: 將蘑菇蓉倒回已煮至微滾的忌廉+雞湯，用小火慢慢攪拌均勻及煮至微滾，熄火，灑上少許豆蔻粉，加入鹽、黑胡椒 調味，備用
圖4:焗盆內，鋪上一層薯片，淋上忌廉蘑菇汁，再鋪上一層薯片，再淋上忌廉蘑菇汁，直至所有材料放入為止
圖5:入爐200度(蓋上錫紙)，先焗20分鐘，再移走錫紙，降溫至180度 再焗15分鐘至表面金黃(隨個人喜好，可灑上Gruyere芝士碎，焗多10分鐘)
圖6: 趁熱享用！
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(圖1)
(圖2)
(圖3)
(圖4)
(圖5)
(圖6)