香港舖租堅離地咁貴，有時想搞個生意仔，如果唔係有「父幹」都幾難有機會起頭。PMQ最近多咗個Taste Kitchen，每個月都由唔同廚師駐場開pop up餐廳，重點係免舖租，等各位大廚可以發揮創意，大顯身手。所以個menu價錢都唔會賣得太離地。嗱！老實！如果唔係為咗試Stephanie手勢，我真係未必會爬上PMQ ……
講返Stephanie，有好地地嘅銀行工唔做，走去巴黎讀Alain Ducasse個廚藝文憑課程，又喺米芝蓮餐廳做過，回流返香港開咗間Roots Eatery，主理法國菜。反而今次喺Taste Kitchen，佢就用自己嘅故事設計咗個menu，食材主要選用自本地農場，又或者引入國外規模比較細嘅牧場。頭盤法式清湯慢煮復古番茄，就以元朗有機車厘茄做食材，夠晒新鮮，順手撐一撐本地農業嘛！
之後上一道向婆婆致敬嘅龍蝦菜式，佢話每年過節，婆婆都會煮龍蝦俾佢食，特別有感情。扁意粉煮到啱啱好，al dente，口感一流，暫時榮登我心目中“pasta of the year”！之後嘅牛肉選用加州小型農場嘅出產，同樣出色。最後嘅朱古力批滑溜唔黐牙，忍唔住食晒成個啊！大鑊喇今次……個menu配上由Wine Moments Lorenz精選嘅酒，我特別鍾意德國嘅Chardonnay，creamy得嚟帶有梨香，如果係blind tasting，我一定唔會信佢係Chardonnay！唔怪得同樣嚟自德國嘅Lorenz笑笑口話：「都話咗德國唔係得啤酒出色㗎啦！」
Taste Kitchen X Roots Eatery
中環鴨巴甸街35號PMQ元創方B座Hollywood 1樓H113-H114號舖
訂座：6134 2168 限定日期：即日起至3月25日 晚餐收費每位$680(另加$198可享用配對酒單)