較早前又到澳門美獅美高梅，在「盛焰」餐廳(Grill 58°)享用晚餐，這餐廳來頭極大，其顧問主廚Mauro Colagreco，在法國開設的地中海菜餐廳Mirazur，不單獲得米芝蓮三星殊榮，還榮獲2019年度「全球50家最佳餐廳」的第1位，可說是世界最無敵。如此巴閉，叫人怎能不對盛焰寄予厚望？
有這樣的世界級猛人在背後發功，出乎意料的是定價非常相宜，所提供的無菜單餐牌(Menu Carte Blanche)，共有8道菜，鴨肝、藍龍蝦、A5和牛等一應俱全，每位只是港幣$998，真的沒話可說，有賭場做後盾，餐飲真的完全沒有成本顧慮。
雖然Mauro Colagreco只能在外國「遙遠控製」，但從一些小節，都看到他的點滴，例如自家出品的麵包，看似略為粗糙，入口卻發現美味芳香質感酥軟，原來是出自名廚婆婆的食譜，又例如餐廳使用的法國檸檬橄欖油，真的非常出色，叫人吃到不能自拔，也是名廚指定之選。
飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。