不浪費的料理：焗芝士通粉

昨天做了個小白兔便當，用上半塊火腿；今天做個孩子臉便當，用了半塊芝士片做孩子的帽；明天就做個煤炭屎鬼便當，需要四分一塊的紫菜片。

很多朋友都奇怪，每種材料才用上少許，那剩餘的怎麼辦？就這樣棄掉嗎？很浪費呀！其實並不是，我一直教導我家孩子食物的重要，也跟她們說，我們有吃的，是上天的恩賜，應該好好珍惜每一口食物，既然媽媽嘴裡這樣說，身體又怎可能不誠實？

其實每次做便當，我都只會把需要的材料份量剪出來用。紫菜用做壽司的大塊紫菜，開封後就把一大包紫菜放在大密實袋內；火腿跟芝士都一樣，剪少許使用，其餘的也分別放在密實袋內，再放雪櫃儲存；蟹柳這些孩子最愛的材料，剩下的多會立即放到女兒的口裡去，一點都不浪費。

一星期下來，零零碎碎的材料真應該有一大包嘛。我最愛在每個星期六，利用那剩餘的火腿及芝士，給孩子做個有營養又美味的「焗芝士通粉（Mac and Cheese）」。

材料：

通心粉200g

鮮忌廉100ml

剩餘的火腿（切小粒）

剩餘的芝士（可以是不同顏色及種類，使用多種芝士，可以令成品味道更具層次感）

鹽少許

麵包糠1湯匙

做法：

1. 通心粉依包裝指示煲熟，瀝乾水份備用。

2. 平底鑊加少許油，把火腿炒熟。盛起備用。

3. 同一個平底鑊，加已煮好的通心粉及鮮忌廉，加少許鹽調味，中火煮至忌廉略為厚身。

4. 加入芝士片，攪勻至芝士完全溶解；加入已炒香的火腿，拌勻。

5. 將做好的芝士通粉盛起，放到可以焗爐的盤上，撒上少許麵包糠，放入已預熱的焗爐以180’C焗10分鐘即可。