芝士蛋糕有多種做法，而材料組合也有很多。選擇了這款做法是因為較簡單，而且不需要用焗爐烤焗。
材料(6吋圓模)
朱古力夾心餅 90克
牛油 35克
砂糖 130克
忌廉芝士 250克
淡忌廉 200毫升
朱古力碎粒 小量
製作步驟
1.忌廉芝士放在室溫放軟，牛油隔熱水溶化和將朱古力夾心餅的夾心去掉。
2.將朱古力餅放在膠袋內，用棍將其壓碎。再和已溶牛油拌勻後，倒入模具壓實，放在雪櫃冷藏30分鐘。
3.忌廉芝士加入砂糖後，用電動打蛋器以低速打發。
4.加入淡忌廉再用中低速打發至全部混合。
5.壓碎朱古力後，再加入朱古力碎粒攪勻。
6.芝士漿倒入模後，將模輕輕在枱上敲幾下，再用刮刀刮平芝士漿表面。
7.再放在雪櫃冷藏3小時後，加上裝飾即成。
●心得分享● 從雪櫃取出脫模時別太心急，可先在室溫待一會，或用熱毛巾抹抹模邊。
屢敗屢試。喜愛製作甜品包點與友儕分享
