在我十月份出發到以色列之前，和九月份剛帶團從以色列回來的李純恩吃午飯，他大呼餐廳水準很高，尤其是蔬菜及牛肉，十分好吃，難得的是在沙漠上用滴灌法種植出如此優質的蔬果。
猶太人不吃豬肉，因豬這種動物甚麼東西都吃，不像牛或羊，只吃草，認為豬太髒。我們的餐食有牛、羊、雞、魚；魚亦必需是有鱗的，無鰭無鱗的不可吃，即是貝殼、蝦、蟹、章魚、鰻魚等，猶太教徒都不可吃。我朋友澳洲買的房子前主人是猶太人，廚房設有兩座洗碗機，盛過豬肉的碗碟、鍋子要分開洗。
猶太教「Kosher」，即符合教規的食物，要求十分高，即是「整潔、完整、無瑕」，無論養殖環境、放牧、屠宰，都需要達到極高的標準，才可以在超市及市場出售，所以肉質非凡。
由於地理環境在地中海，因此地中海菜式亦不少，提供人類所需要8種氨基酸的中東鷹嘴豆醬，更是常見。芝士種類更多不勝數，蔬菜水果亦是。有一晚的自助餐湊巧有人在酒店辦婚宴，滿滿的十多張大長枱，放滿食物，單是甜品起碼過百款，幸好我自制力強，否則回港後又要花錢減磅了。我們每天早餐都喝一杯石榴汁，十分鮮甜，有幾位團友不怕拿重，在當地買了石榴壓汁機回港，可惜香港不是長年都可買到石榴。
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