每個試過Theo Mistral by Theo Randall嘅朋友都大讚啲嘢好得，你無睇錯，堅係每個都激讚！餐廳開咗唔夠一個月已經大獲好評，加上之前名廚Theo Randall親臨香港，做訪問嗰陣氹到個個記者都好滿意，報道如此鋪天蓋地，自然晚晚full house。
餐廳主打家庭式意菜，而長駐香港嘅主廚 Fabio Guaglione本身係意大利人，對意菜有一定認識同烹調基礎；加上佢係Theo得力助手，曾經喺英國跟咗Theo四年，完全了解佢嘅風格，因此Fabio完全做到Theo嘅味道。
Tasting menu由豐富嘅前菜開始，有burrata芝士、Parma ham、意大利包bruschetta同我最愛嘅橄欖等；之後就係餐廳招牌之一嘅手製意粉，我會推薦芝士味濃厚嘅ravioli di erbette；主菜一定要試佢個珍珠雞guinea fowl，雞肉夾有芝士同ham，以先煎後焗嘅方法處理，唔單止可以保存肉汁，亦可以令肉質更細嫩；雞皮香脆，逼晒啲油分出嚟，食埋都唔會有罪惡感。甜品過後，餐廳用上印有Theo Mistral by Theo Randall嘅Valrhona朱古力牌代替petit four，上枱時連埋個金屬小鎚仔一齊serve，敲碎朱古力嗰下其實幾治癒！
Theo Mistral by Theo Randall │尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2樓 │2731 2870
