澳洲最著名酒莊之一Sirromet Wines，去年傳出一個大消息：2017年澳洲葡萄栽培及釀酒學協會(ASVO)的「最佳釀酒師」得主，決定由工作多年的酒莊跳槽至Sirromet Wines。
較早前我到Sirromet Wines參觀，竟然遇上Mike Hayes，我問他：「為何作出這麼一個重大的跳槽決定？不是純粹為了金錢吧？」他笑說：「當然不是只看金錢。我自15歲起跳進釀酒業，轉眼已經40年，曾打理澳洲及新西蘭兩地共16個酒區、葡萄品種達40種，最近10年獲逾百個澳洲酒界獎項，我非常感恩，但想再突破自己。
Sirromet Wines跟我的釀酒理念十分接近，亦樂意支持我去做到我想達到的要求，一拍即合。」很多人認為Mike Hayes現時處於「收成期」，何必再辛苦工作，但對生活有熱誠的人，是不會滿足於靜止的安穩。
Mike Hayes透露，在未來日子，種植葡萄會朝向全天然、有機及生物動力學的方向發展。若是實屬，對廣大飲家及地球環境，都是一件好事。
飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。