剛過去的周日，天公做美，忽然放晴，令同遊洞梓的朋友，皆喜出望外。新雨後的洞梓，宛如世外桃源。
洗滌過的翠林，將慈山寺雪白的觀音像襯托得更顯靈氣。
尚未對外開放的慈山寺，謐謐寧靜，地方不大，而布局清雅簡樸，頗具日本風格，其實這是仿唐朝的建築，而日本文化深受唐朝影響，才有這種錯覺。慈山寺表面樸實清簡，實質一樑一木皆極盡奢華，一花一樹皆是精心布局。
值得一讚，他們注重環保，其一項措施是以清水代替燒香，環保又乾淨。佛門清淨，本該如是。
這裏的素菜也很非常好，好在新鮮、簡單、有家常的味道。沒有高溫油炸，沒有染色，沒有味精，更沒有藝明最怕的漿糊芡。素菜，只要材料新鮮就好食，不明白坊間那些齋菜館，總是要油炸和煮雜菜漿糊芡來為難素食者。
那天，還配了瓜湯及清潤竹蔗水。竹蔗有清熱除煩，涼血止血的作用，中醫用它來治療肺熱咳嗽，痰黃稠或小便赤痛。夏天，小孩子身熱小便黃赤，也可飲這款健康消暑飲料。
唐朝是佛教興盛的朝代，它在中醫食療史上也是一個重要時期，由那時開始，食療的養生和治病功能得到重視。
我們現在用的食療方，不少參考了唐代王熹所著《外臺秘要》、咎殷所著《食醫心鑒》等著作。
高級營養師，國際針灸醫師。熱愛地球，崇尚自然，閒來愛鑽研自然美容學，及入廚烹調養生食療。 電郵：[email protected]