社企「糕點時光」製作與別不同的香港傳統特色糕點。
隨著香港社區的變遷，許多具有特色的傳統小吃逐漸消失。為了保留這些具文化價值的美食，有社會企業採取了創新的方式，致力於重塑和保存經典小吃。
筆者於周未出席了社企「糕點時光」的新店開幕活動。這家社企聘用了金齡和基層婦女，她們以豐富的經驗和巧手製作出與別不同的香港傳統特色糕點，如在懷舊菲林芝麻卷上加入特濃芝麻流心醬，在傳統的茶樓味道上添創意。另外，社企還會定期舉辦工作坊，讓顧客親自體驗製作各種傳統小吃的過程。不僅加深了公眾對香港糕點文化的了解，也有助於保存這些特色小食。
不少社企的另一重要貢獻是通過業務聯繫社區。以這間社企為例，為金齡婦女提供再就業機會，讓她們發揮長處之餘，更透過日常業務及工作坊等讓她們與社區保持互動，為婦女和社區帶來全新活力。
社會不斷進步與蛻變，我們在保存傳統文化的同時，也需要順應時代潮流，讓傳統與時俱進，成為香港獨有的文化定位，為這個城市增添多元特色。這家社企正以此出發，成功地將傳統糕點文化與時下生活結合，值得我們學習和借鑒。