自問不懂烹調，只愛吃，不過偶然有空，也會親自下廚，因為多吃了外頭的東西，也希望簡簡單單，清菜淡飯吃一餐。有次以為豬扒很易煮，在超級市場買了一盒數件的冰鮮貨色回來，以為加些豉油蜜糖略為醃製便可，誰知煮熟後，口感如柴，不想浪費，便硬硬下嚥。
今次介紹這間茶餐廳的豬扒便絕無以上問題，事實上，豬扒是這裡的鎮店之寶。它提供的菜色其實也只有那幾款，不過我在灣仔讀書至工作日子不短，十多年來這店仍然屹立，而且膽敢一碟豬扒飯索價七十二元，平日繁忙時間仍然其門如市，便可知它的質素絕有保證。
豬扒飯可以搭配茄汁、粟米汁或咖喱，今天想開胃一點便選了茄汁，我習慣要這些汁料分開上，因為豬扒實在是太好味，汁料只是略作陪襯，如果放在飯中太久，便會破壞了豬扒的口感。幸好如此，今天的茄汁調較得不太理想，酸甜度不見突出，而且只有幾小塊可憐兮兮的番茄，所以略扣了分數。不過那些豬扒委實無懈可擊，每塊也有足夠分量，外層薄薄的炸粉既可保持肉汁鮮嫰，鬆脆的口感與嫰滑多汁的肉質又形成鮮明對比與豐富層次，不似一些吉列外皮喧賓奪主，只吃到麵包糠，而吃不到肉味。或許也因為人人來也點豬扒，所以保證新鮮，不會有隔夜油炸味，好味指數依然爆錶，雖然茄汁打了折扣，總體來說，這茄汁豬扒飯依然是滿分之選！
