又到夏天，又是時候消消暑。
想食雪糕及雪條，但又不想肥，不少人即提議低脂、低卡的選擇。但眼見市面上的低脂、低卡雪糕及雪條雖然「唔肥」，但卻添加了大量食品添加劑：為了增加滑口質感而加入乳化劑、為了減低由糖分而來的熱量而加入同樣會致肥的代糖、更差的是為了賣相及味道，便加入增味劑及化學色素。
雖然所加入的添加劑未必對身體即時有害，但化學物必定會經肝臟解毒，再經腎臟由泌尿系統排走。所以，多攝取添加劑，等同增加肝、腎的負擔。
提倡飲食不應只着重卡路里的我，縱使食物含較低熱量，但若然有勁多化學添加劑的產品，我也不鼓勵經常進食。要吃健康雪糕，還是自己動手做！
如果有留意大大小小飲食平台，都會知道用冷藏冰香蕉，打蓉後會有雪糕口感。經改良後，今次就加入了牛油果及開心果。
利用牛油果的靚油脂代替雪糕中的奶脂，以粒粒開心果帶出果仁香。其實要自家製作無添加雪糕及雪條，還可以利用乳酪、新鮮生果蓉、腰果、植物奶等自製夏日冰淇淋。詳情可以留意我的專頁！