老媽生日。老人家向來無欲無求，婉拒任何「唔等使」的禮物，只求一家人，靜靜地，食餐好。
然而，香港地要找好吃不難，要靜局舒服不迫不趕就很難。土地問題，你懂的。避開午、晚餐人潮，轉戰下午時段，找個能慢慢坐的地方，唯有high tea。

然而西式high tea，向來不是我杯茶。事關無論多高檔的餐廳，茶具很架勢，食物卻中看不中吃。鹹點的三文治是冷的，酥皮或肉批是硬的。甜品嘛，不論是scone、muffin還是蛋糕，都只得個甜字。

但是，如果某處，有日式high tea，又唔同講法。精緻的鰻魚壽司、加州卷和雞卷；超新鮮的三文魚子、海膽豆腐和白梅貝，由賣相到味道，都一絲不苟。顆顆一口大小，小心翼翼盛在懷石料理擺盤上。形態優雅的小缽子，配搭用心烹煮的味道，慢慢吃下肚，一顆心都安了下來。

鹹點過後，甜點上桌。向來不嗜甜的我，被那個有趣的轉盤逗樂了！轉盤上最搶眼的，是充滿飄雪氣氛的日式芝士蛋糕，冰凍而微鹹的芝士忌廉跟蛋糕的甜味平衡得剛剛好。轉一轉，再嚐嚐夕張哈蜜瓜啫喱，在小暑的這天，透心涼。還有抹茶味濃郁而回甘的大福、北海道牛奶雪糕配十勝紅豆......我們──捧着肚吃清光。

說了這麼久，到底餐廳在哪兒？知唔係四季酒店內的「四季菊」。日式下午茶，只限周末，一天只做幾枱，貴精不貴多，價錢不貴，也實現了老媽「靜靜哋慶祝」的心願。邊吃邊聊，兩小時轉眼過。陽光透過落地玻璃窗灑進來，眺望窗外是海景與摩天輪，摩天輪在轉啊轉，聽說餐單也是每季轉款，不時不吃。剛過去的春季就以櫻花為主題，我們錯過了，卻迎來了更好的。做人恐怕也一樣，生日就是送舊迎新，煞是應景。