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2017-03-03 06:00:00

美味之匙

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食物好不好吃,有一個人你一定騙不了──你自己。遇上好吃之物,吃了好吃的東西,你第一件會做的事不是出po呃like不是上食評網站俾分,而是狼吞虎嚥務求把胃容量用盡,然後再將餐具(或手指)上的殘餘物舐乾舐淨。
就像某大炸雞品牌的slogan「it’s finger lickin’ good」所說,用手吃炸雞後還要把手指當成炸雞般舐舐舐,這,大概是人的本能吧。

話題一轉我們來談匙羹。匙羹應該是我們大部分人出生後第一件接觸到的餐具(如果奶樽不算作餐具的話),也會是大部分人走到生命盡頭前最後使用的餐具;無論中式西式,自發明以來匙羹,大體都是形狀適用於放入口腔的因為橢圓形而不會是正方形三角形心型,所以若是你拿著一隻匙羹穿越回到商代或古埃及,那裡的人都會能說得出:「咦你隻匙羹幾靚喎!」

但,匙羹史即將展開新一頁。你看圖中的玻璃棒,最適合形容它的詞語就是「玻璃棒」;然而人家是有名號的:Goûte(法語,意為「味道」),它是匙羹博士Andreas Fabian與牛津大學跨感官實驗室總廚Charles Michel的力作,經過初步科學實驗後,聲稱能令食物更美味。

而它的原理就是複製了「吮手指」這個動作。他們兩人第一次見面時,A君就問C君:「一個廚師,最滿足係邊個moment?」「就係見到客人食完你煮嘅嘢後舐手指,或者舐碟。」他們靈機一觸,便想出了專門用來吃雪糕、yogurt、花生醬、朱古力醬等軟身食物的Goûte,讓吃者盡情舐個夠。

在它經過大量科學驗證、推出市場前,就用其他像手指的棒狀物頂住先啦!

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