想去「釣船茶屋」，很久了。日本全國，有很多分店，但關西卻只有大阪難波一間。 自己海鮮自己釣，這個意念，其實不算很新鮮。許久以前流行過的「chok墨魚」，也是異曲同工。又或者，更大眾化地，去長洲街市買完海鮮，拿到酒家去煮，一樣是自己海鮮自己挑。 「釣船茶屋」，最特別的，其實是環境和氣氛。一隻大木船，在水中央，人在其上，穿著漁夫服的侍應穿來插去，不難想像，這就是漁夫出海時忙碌勤快的情景。水裡魚群在游，食客在垂釣，船頭有個大鼓咚咚響。事關每有大魚上釣，漁夫立刻大力擊鼓，大肆宣揚，全場人一起鼓掌，氣氛熱鬧到不得了。
為了鼓聲和掌聲，可以去到幾盡？答案就是，我決定拿下水裡那條最大的魚。然而，不擅釣的我，等啊等，牠就是不上釣。好不容易走近釣鈎了，但魚身太重，又勾不上來。搞了老半天，侍應哥哥問，要幫忙嗎。我固執地搖搖頭。他苦笑拿走了魚鈎，給我換上一個魚網。我倆夾手夾腳，在水裡撥了一下、兩下、三下，就把魚兜上來了！ 陣陣雄壯的鼓聲，伴隨著另一邊女侍應高八度的叫聲此起彼落，女的說罷，全場一起拍手唱生日歌。我回頭一看，原來是為另一桌的小孩慶祝生日。工作人員在兩旁拿着彩色紙牌，生日蛋糕被送上。噢，慢着！生日的，原來是──婆婆。兒孫滿堂來為她賀壽就真！ 沒多久，我們的斬穫也上桌了。大大條鯛魚，烹調方法任選。我們決定半尾刺身，半尾鹽燒，再拆碎肉做雜炊。結果？個人認為，刺身極鮮甜，鹽燒略嫌魚肉太老，都怪自己貪心，大魚，素來難控制火候。下一次，大魚作刺身，小魚用來燒或炸，才是兩全其美。(日本行／二)
黃明樂~《港孩》作者。從AO到Freelancer，不愛搵食，只愛找吃。 [email protected]