南方人愛飲涼茶，動不動就說熱氣要喝，而最近市場更推出不少樽裝涼茶飲品，方便市民隨時「下火」。但其實涼茶只適合內有實熱的人，若非有實熱，飲了會傷脾胃，久而久之損傷體內陽氣。
中醫認為陰陽互生互根，損陽及陰，陰虛則火旺，虛火上升，更易舌紅喉痛。不正原委的人以為是又上火了，又去飲涼茶，其實那是虛火，結果身體就是在這樣循環錯誤中一步步的變差。
若夏天悶熱汗多，口渴沒胃口，藝明建議可以飲生津解渴的酸梅湯，不是更好嗎？
現成的酸梅湯很多是用沖劑粉泡出來的，糖分亦過高，真材實料的恐怕只能靠自家製了。自製桂花酸梅湯材料：烏梅6粒、洛神花20克、甘草20克、桂花15克、冰糖適量。將水10碗煮滾後放入烏梅、甘草，中火煲20分鐘後放入洛神花同煮20分鐘，最後加入桂花即熄火蓋上蓋子。待湯放涼後去渣，湯以冰糖調味。
若想減肥和降血壓的，可加山楂5克與烏梅同煮。不過加了山楂味道更酸，為了調節那酸味又會加了糖，結果減肥效果大打節扣。
烏梅是古老的中藥材，有止咳、止汗、止吐、止瀉，殺蛔蟲等，既生津止渴開胃，又可預防夏天汗出過多，或飲食不潔導致的腸病。現代研究它和山楂同樣有抗衰老、殺菌、防癌、降血脂的功效。
加入桂花，是跟台灣朋友學來的，桂花味清香怡人，又可美白皮膚，用來沖泡花茶妙極，飲時倍覺自己氣質清麗優雅呢(笑)！
自製桂花酸梅湯不能天天喝，煲一次夠飲兩三天，每周最多煲一次就夠了。由於這飲料屬收歛之品，有外感和胃酸過多的人不宜。
高級營養師，國際針灸醫師。熱愛地球，崇尚自然，閒來愛鑽研自然美容學，及入廚烹調養生食膳。http://hk.myblog.yahoo.com/beautiful-mandy