材料︰油甘魚柳1條、日本南瓜1個、洋蔥(切條) 1個、蒜蓉1茶匙、淡忌廉1杯、Mozzarella芝士半杯、橄欖(切圈)8粒、新鮮羅勒(Basil)香草適量、鹽適量、黑椒適量、橄欖油適量
魚醃料：鹽1茶匙、胡椒粉少許、檸檬汁2茶匙
1.南瓜切件，燒熱鍋，將南瓜件，洋蔥，蒜蓉略炒至半熟。
2.魚和醃料同醃備用。
3.燒熱易潔鍋，將魚煎至表面金黃半熟。
4.將已爆香之南瓜洋蔥放於焗盤內，放上香草和煎香的魚柳。
5.撒上芝士，橄欖，調味，淡忌廉，再放進已預熱200度之焗爐內焗約15至20分鐘至金黃熟透，即可享用。
