我會說韓式壽司是一種蠻均衡的壽司，因為一客壽司裡，總會包含五穀、肉類及蔬菜。韓國人也很喜歡將自己喜愛的食物都加進去，例如有菠菜、酸蘿蔔、紅蘿蔔和青瓜，這都能令壽司添加更多纖維；肉類方面，蟹柳是最方便的選擇，但新鮮肉類如雞肉、豬肉及牛肉營養價值便更豐富了。
材料：
(1人分量＝350Kcal)
白飯 1碗
瘦肉 40克
菠菜 2棵
青瓜 1/2條
日式黃蘿蔔 2條
蟹柳 2條
芝麻 1茶匙
紫菜 1片
油 1茶匙
瘦肉片醃料：
生抽 1/2茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
造法：
1.將瘦肉洗淨瀝乾，切片後用瘦肉片醃料醃好。
2.將菠菜灼熟，瀝乾水份，切段。
3.青瓜和日式黃蘿蔔切成小條。
4.蟹柳拆絲。
5.燒熱易潔鑊，下油，炒熟豬肉片，盛起。
6.將一片紫菜放在日式壽司蓆上，鋪上白飯，然後在上端放上芝麻，排上炒熟的豬肉片、菠菜段、青瓜條、黃白蘿蔔條和蟹柳絲。
7.然後慢慢捲起，用刀切成小件即成。
黃凱詩，一個愛吃又怕胖的營養師，認為瘦身也要吃得好。在尚營坊教人瘦身亦可餐。
