材料：
馬蹄 250克
豬腱 250克
枝竹 70克
蠔豉 6隻
冬菇 4隻
薑 2片
調味：
鹽 少許
1. 蠔豉洗淨，用水浸軟。
冬菇洗淨，用水浸軟，去蒂。
2-3. 枝竹洗淨，浸軟切段。
4. 豬腱切件汆水，洗淨備用。5. 馬蹄洗淨，去皮拍鬆。
6. 高身湯鍋加入適量清水，大火燒至沸騰。放冬菇、馬蹄、豬腱、蠔豉、薑，待再滾起，冚蓋調至細火煲60分鐘待再滾起。落枝竹再煲30分鐘，下鹽試味。