香港人真的喜歡吃壽司嗎？香港是日本最大的海產出口地，而今年前往日本的香港遊客人數達到了新高，這充分說明香港人對於去日本、吃魚生和壽司的熱愛！
不久前，我參加了《我愛壽司》展覽的開幕禮，這是今年日本秋祭的一部分。這次展覽展示了壽司的前世今生，共展出50項展品，通過大家喜愛的壽司來介紹日本豐富的飲食文化。展品包括多款壽司模型和浮世繪複製畫，還介紹了江戶壽司、握壽司、迴轉壽司等相關的歷史與文化。這些展品的模擬度極高，令人垂涎欲滴。
展館內設有一個東京壽司店的模擬體驗區，壽司吧台配合內嵌式螢幕播放壽司師傅製作壽司的視頻，讓人彷彿置身於東京的壽司店，享受新鮮的壽司。
2013年，「和食」被聯合國教科文組織指定為「世界非物質文化遺產」。壽司是最具代表性的和食，如今「SUSHI」這個名稱以其美味、美觀和精緻的健康飲食，廣泛流行於世界各地，並受到青睞。此次展覽分為「壽司入門」、「江戶時代的壽司」和「現代的壽司」三個章節，帶領大家探討古代壽司如何在日本扎根、如何因地制宜，根據自然人文和生活習慣而變化，以及當今壽司文化發展和未來飲食課題與可能性。展覽中的模擬壽司模型、浮世繪複製畫，以及重現江戶時代的壽司攤位等都趣味十足。
「食」是最佳的文化交流媒介。即將離任的日本駐港總領事岡田健一大使也出席了開幕禮，他非常喜歡吃壽司。大使在香港已經3年了，他是個美食家，特別鍾愛香港的地道食品，經常在茶餐廳中尋找隱世美食。